При составлении и реализации планов деятельности МЦОС и созданных при нём Международных кафедр-сетей ЮНЕСКО, департаменты которых работают как в России, так и за рубежом, во главу угла всегда ставились вопросы:

• культуры;
• меж- и транс-дисциплинарности;
• комплексного подхода к подготовке кадров в системе непрерывного образования;
• актуальные проблемы экологии и охраны окружающей среды;
• продвижения новых технологий;
• постоянная работа с детьми, молодёжью, молодыми учёными, общественностью

Основные направления:

• культура, религии и национальные традиции,
• проблемы образования и подготовки кадров,
• работа с детьми и молодёжью,
• вопросы охраны окружающей среды,
• экологическая сертификация и паспортизация,
• проблемы обращения с отходами,
• разработка и продвижение новых передовых технологий,
• организация и проведение международных конференций, семинаров и выставок,
• поддержание существующих и налаживание новых международных связей,
• инициативные предложения и проекты,
• издание печатных трудов и наглядных пособий.

В период с 1989 по 2012 годы МЦОС и созданные при нём Международные кафедры-сети ЮНЕСКО провели более пятисот мероприятий по вышеперечисленным и другим направлениям.